Die Böhmische Gans ist ein ganz neues Konzept von Restaurant und Brauerei in einem. Die Tradition des Bierbrauens auf dem Gelände dieses Hauses geht auf das Jahr 1434 zurück, als dem Mälzer Vanek Zpěvák das "Braurecht" verliehen wurde. Danach wurde diese Tradition jedoch für lange Zeit unterbrochen und geriet leider in Vergessenheit. 1902 wurde das Haus in seiner heutigen Form von dem bekannten Prager Architekten und Baumeister František Buldra errichtet. Im Jahr 1993 wurde die Tradition des Bierbrauens mit der Gründung des Novoměstský pivovar wiederbelebt, das bis 2020 die Liebhaber des goldenen Getränks empfängt.
Im Jahr 2023 beginnt eine neue Geschichte des Restaurants in der Vodičkova 20. Die Räumlichkeiten wurden einer kompletten Renovierung unterzogen. Nicht nur das Interieur, sondern auch die Brauerei wurde von Grund auf neu gebaut. Dank der neuen Sudhäuser, Brennblasen und Lagertanks können Sie das Bier genießen, das ausschließlich aus tschechischen Zutaten - wie tschechischem Malz und Žatec-Hopfen - hergestellt wird.
Wie der Name Bohemia Goose schon andeutet, kann man hier nicht nur gutes Bier genießen, sondern auch ein sorgfältig zubereitetes Menü, in dem Gänse- und Entenspezialitäten eine große Rolle spielen. Warten Sie nicht auf den St. Martinstag - in der Bohemia Gans können Sie jeden Tag einen Gänsebraten mit Knödeln und Kraut genießen!
