Bohemia Goose es un nuevo concepto de restaurante y cervecería en uno. La tradición de fabricar cerveza en los locales de esta casa se remonta a 1434, cuando se concedió el "derecho a fabricar cerveza" al maltero Vanek Zpěvák. La casa fue construida en su forma actual en 1902 por el conocido arquitecto y constructor praguense František Buldra. En 1993 se recuperó la tradición de fabricar cerveza con la creación del Novoměstský pivovar, que acogió a los aficionados a la bebida dorada hasta 2020.
En 2023, comienza una nueva historia del restaurante de Vodičkova 20. El local se ha renovado por completo. No solo el interior, sino también la fábrica de cerveza se construyó desde cero. Gracias a las nuevas salas de cocción, alambiques y depósitos de cerveza, podrá disfrutar de una cerveza elaborada exclusivamente con ingredientes checos, como la malta checa y el lúpulo Žatec.
Además, como sugiere el nombre de Bohemia Goose, no es sólo un lugar para degustar buena cerveza: también puedes deleitarte con un menú cuidadosamente elaborado en el que las especialidades de ganso y pato desempeñan un papel fundamental. No esperes al día de San Martín: en Bohemia Goose puedes disfrutar de un ganso asado con albóndigas y col todos los días.
