Bohemia Goose est un tout nouveau concept de restaurant et de brasserie. La tradition du brassage de la bière dans les locaux de cette maison remonte à 1434, lorsque le "droit de brasser" a été accordé au malteur Vanek Zpěvák. La maison a ensuite été construite dans sa forme actuelle en 1902 par le célèbre architecte et constructeur pragois František Buldra. En 1993, la tradition du brassage de la bière a été ravivée avec la création du Novoměstský pivovar, qui a accueilli les amateurs de la boisson dorée jusqu'en 2020.
En 2023, une nouvelle histoire du restaurant situé à Vodičkova 20 commence. Les locaux ont fait l'objet d'une rénovation complète. Non seulement l'intérieur, mais aussi la brasserie ont été construits de fond en comble. Grâce aux nouvelles salles de brassage, alambics et cuves de lager, vous pourrez déguster la bière préparée exclusivement à partir d'ingrédients tchèques - comme le malt tchèque et le houblon Žatec.
En outre, comme le suggère le nom Bohemia Goose, il ne s'agit pas seulement d'un endroit où l'on peut déguster de la bonne bière - vous pouvez également vous laisser tenter par un menu soigneusement préparé où les spécialités à base d'oie et de canard jouent un rôle majeur. N'attendez pas la Saint-Martin, vous pouvez déguster une oie rôtie avec des quenelles et du chou tous les jours à Bohemia Goose !
