Bohemia Goose, restoran ve bira fabrikası konseptinin yepyeni bir örneği. Bu evin bira yapma geleneği, malt üreticisi Vanek Zpěvák'a "bira yapma hakkı"nın verildiği 1434 yılına dayanıyor. Ancak, bu gelenek uzun bir süre boyunca kesintiye uğradı ve ne yazık ki sonunda unutuldu. Ev, daha sonra 1902 yılında ünlü Prag mimarı ve inşaatçı František Buldra tarafından bugünkü haline getirildi. 1993 yılında, Novoměstský pivovar'ın kurulmasıyla birlikte bira yapma geleneği yeniden canlandı ve 2020 yılına kadar altın içeceğin hayranlarını ağırladı.
2023 yılında, Vodičkova 20'deki restoranın yeni bir hikayesi başlar. Mekan tamamen yenilendi. Sadece iç mekan değil, bira fabrikası da sıfırdan inşa edildi. Yeni bira fabrikaları, damıtma tesisleri ve lager tankları sayesinde, birayı yalnızca Çek malzemeleri - Çek maltı ve Žatec şerbetçiotu gibi - kullanarak hazırlanan birayı tadabilirsiniz.
Ayrıca, Bohemia Goose adının da önerdiği gibi, burası sadece iyi bir bira tatmak için bir yer değil - ayrıca kaz ve ördek spesiyalitelerinin önemli bir rol oynadığı özenle hazırlanmış bir menüde kendinizi şımartabilirsiniz. Aziz Martin Günü'nü beklemeyin - Bohemia Goose'da her gün kızarmış kaz, dumpling ve lahana tadabilirsiniz!
