Bohemia Goose je úplne nový koncept reštaurácie a pivovaru v jednom. Tradícia varenia piva na mieste tohto domu sa datuje do roku 1434, keď bol "právo variť" udelené sladovníkovi Vanekovi Zpěvákovi. Následne bola táto tradícia na dlhú dobu prerušená a bohužiaľ nakoniec zabudnutá. Dom bol potom postavený v súčasnej podobe v roku 1902 známym pražským architektom a stavebníkom Františkom Buldrom. V roku 1993 bola tradícia varenia piva obnovená založením Novoměstského pivovaru, ktorý privítal fanúšikov zlatého nápoja až do roku 2020.
V roku 2023 začína nový príbeh reštaurácie na Vodičkovej 20. Priestory prešli kompletnou rekonštrukciou. Nielen interiér, ale aj pivovar bol postavený od základov. Vďaka novým pivovarníckym zariadeniam, destilačným zariadeniam a ležiakovým nádržiam si môžete vychutnať pivo, ktoré je pripravené výhradne z českých surovín - ako je český slad a žatecký chmeľ.
Okrem toho, ako názov Bohemia Goose naznačuje, nie je to len miesto na ochutnávku dobrého piva - môžete sa tu tiež oddať starostlivo pripravenému menu, kde hrajú hlavnú úlohu špeciality z husí a káčerov. Nečakajte na Svätomartinský deň - pečenú hus s knedľami a kapustou si môžete vychutnať každý deň v Bohemia Goose!
